Pâtisseries
Sucrées avec
intention
Nos pâtisseries suivent les saisons et les envies de l'atelier. Chaque semaine, une création éphémère. Chaque jour, une raison de passer.
Babka au Chocolat
Brioche torsadée au chocolat noir Valrhona 70%. Mie filante, ganache intense, sirop de sucre. Une pâtisserie d'Europe de l'Est réinterprétée.
Tarte Rustique de Saison
Pâte brisée au beurre, fruits de saison, crème d'amandes. Chaque semaine une nouvelle garniture selon les arrivages du marché.
Bûche Pâtissière
Notre création phare de fin d'année. Biscuit roulé, crème légère, décors en chocolat. Disponible en décembre sur commande.
Financiers au Miel
Beurre noisette, poudre d'amandes, miel de montagne du Jura. Moelleux à l'intérieur, légèrement croustillants en surface.
Cookies Levain
Cookies à base de levain naturel, chocolat noir et fleur de sel. La fermentation apporte une profondeur de goût unique.
Création Éphémère
Chaque semaine, une nouvelle pâtisserie selon l'inspiration de l'atelier et les saisons. Suivez-nous sur Instagram pour les annonces.